Папулярныя Пасты

Выбар Рэдакцыі - 2019

Фінскі шакалад: салодкая жыццё ў Суомі

Доўгі час эталонам якасці лічыўся шакалад, выраблены ў Бельгіі або Швейцарыі. Але крыху больш за сто гадоў таму на карце свету з'явілася яшчэ адна шакаладная сталіца - Фінляндыя. Сёння ў Суомі можна паспрабаваць сотні гатункаў гэтага прысмакі: ад традыцыйнага малочнага да плітак з соллю, карамеллю, саладкакорань і нават з нашатырным спіртам. Дарэчы, менавіта шакалад самі фіны часцей за ўсё набываюць у якасці сувеніра, калі адпраўляюцца наведаць сяброў і сваякоў у іншыя краіны.
Шакалад Fazer. Фота: sep.yimg.com

лепшыя маркі

У любым фінскім супермаркеце паліцы з шакаладнымі пліткамі цягнуцца як мінімум на некалькі метраў. На якія маркі звярнуць увагу ў першую чаргу?

шакалад Fazer

шакалад Fazer

Часта бывае так, што кампанія, якая стаяла ля вытокаў вытворчасці якога-небудзь прадукта, пазней саступае месца больш моцным канкурэнтам. Але з кампаніяй Fazer такога не адбылося. З таго часу, як кандытар Карл Фацер ў 1890 годзе адкрыў сваё першае кафэ, дзе частаваў наведвальнікаў цукеркамі ўласнага вырабу, Fazer застаецца лідэрам шакаладнага вытворчасці ў Суомі. Па розных ацэнках, кампанія займае ад 40 да 60% мясцовага рынку прысмакаў.

З прадукцыі Fazer абавязкова варта паспрабаваць традыцыйны малочны шакалад, чый рэцэпт не мяняўся з 1922 года, цукеркі з лікёрам, а таксама шакаладныя пліткі з салёным кешью, журавінамі і грушай.

шакалад Panda

шакалад Fazer

Гэта другая па папулярнасці кандытарская марка Фінляндыі. Знайсці яе прадукцыю ў краме лёгка - кожны тавар ўпрыгожвае выява пацешнага чорна-белага медзведзяня. Самымі папулярнымі шакаладкамі гэтай фірмы ўяўляе пліткі з мятнай, карамельнай і лакрычныя начыннем, а таксама шакаладныя цукеркі Panda з гарэлачных-ликерным змесцівам.

шакалад Brundberg

шакалад Fazer

Brundberg - гэта найстарэйшая шакаладная фабрыка ў Фінляндыі. Яна была заснавана ў Порвоо ў 1871 і да гэтага часу размешчана там жа. Доўгія гады ўся прадукцыя тут выраблялася ўручную. Цяпер шакалад і цукеркі, вядома ж, робяць на канвееры. Але ўладальнікі сцвярджаюць, што за працэсам пастаянна назіраюць вопытныя прафесіяналы без ручной працы справа па-ранейшаму не абыходзіцца. Самыя папулярныя прадукты Brundberg: шакаладкі з паветраным рысам і трюфельным начыннем. Таксама Brundberg вырабляе шакалад без цукру і малочныя пліткі, якія не ўтрымліваюць лактозу.

шакаладныя месца

шакалад Fazer

Плітку шакаладу ў Фінляндыі можна купіць у любым шапіку. Але ёсць месцы, куды людзі адмыслова прыязджаюць, каб паспрабаваць які растае ў роце горкі, малочны або з арэхамі.

Фабрыка Fazer ў Вантаа

Статыстыкі падлічылі, што кожны пяты фін бывае тут хоць бы раз у жыцці. І гэта не лічачы тысячы замежных турыстаў. І скажам сумленна, наведаць гэтае месца варта. На фабрыцы можна на свае вочы ўбачыць, як робяць знакаміты шакалад, які самі фіны з-за колеру ўпакоўкі называюць "Наш сіні фазер". Праўда, перад тым, як зайсці ў цэх, усім наведвальнікам прыйдзецца апрануцца ў спецыяльныя халаты, шапачкі і бахілы - прысмакі тут робяць практычна ў стэрыльных умовах. Экскурсія доўжыцца паўтары гадзіны, і ў праграму, зразумела, уваходзіць дэгустацыя прадукцыі Fazer.

Як дабрацца?

Шакаладная фабрыка Fazer знаходзіцца ў прыгарадзе Хельсінкі ў Вантаа, па адрасе Fazerintie, 6. Наведаць яе можна толькі разам з экскурсіяй. Калі вы набярэце групу ад 10 да 50, візіт апынецца для вас зусім бясплатным. Для гэтага толькі трэба забраніраваць наведванне па тэлефоне + 358-9-8762613 - зрабіць гэта можна па працоўных днях з 8:30 да 10:00. Калі ж ваша кампанія не гэтак вялікая, прыйдзецца звярнуцца ў адно з шмат лікавых турагенцтваў - яны арганізуюць наведванне фабрыкі за 10 еўра з чалавека.

Магазін шакаладу ў Порвоо

шакалад Fazer

Крама Pieni suklaatehdas, што перакладаецца на рускую як "Маленькая шакаладная фабрыка" лёгка знайсці па паху - ужо за сто метраў ад яго ў паветры выразна адчуваецца водар какава і шакаладу. Большую частку асартыменту тут складаюць зробленыя па старадаўніх рэцэптах труфелі - з ягадамі і арэхамі, з горкага або малочнага шакаладу. А яшчэ крамка знаходзіцца ў тым самым будынку, дзе ў XIX стагоддзі жыла каханая рускага цара Аляксандра II Ула Меллесвард.

Як дабрацца?

Шакаладны магазін Pieni suklaatehdas знаходзіцца па адрасе Kirkkotori 1, у самым цэнтры Порвоо. Час працы: пн. - пт. з 11 да 17 гадзін, зб. з 10 да 14 гадзін, нядз. з 12 да 15 гадзін. Больш падрабязна аб асартыменце і гісторыі крамы можна пачытаць на сайце.

Фірмовы магазін Kultasuklaa ў Ииттала

Тут можна купіць шакалад і цукеркі невялікай фабрыкі Kultasuklaa, якія вельмі рэдка прадаюцца ў звычайных супермаркетах. На рускую мову назву фабрыкі перакладаецца як "Залатая шакаладка". Так яна называецца таму, што вялікую частку асартыменту тут да гэтага часу робяць уручную. І хоць горад Ииттала знаходзіцца некалькі ў баку ад асноўных турыстычных сцежак, прыехаць сюды варта, бо прысмакі тут можна купіць унікальныя: шакаладны ружы з начыннем з трускаўкі, разнастайныя шакаладныя фігуркі, а таксама шакаладныя пліткі з чарніцай, саладкакорань і мятай. Акрамя фірмовай крамы, прадукцыю Kultasuklaa можна сустрэць на рынках Турку, Тампэрэ і Хельсінкі

Як дабрацца?

Фірмовы магазін Kultasuklaa працуе пры фабрыцы ў горадзе Ииттала па адрасе Könnölänmäentie, 2D. Час працы: пн. - пт. з 10 раніцы да 18 гадзін, зб. з 10 раніцы да 15 гадзін, нядз. з 12 да 15 гадзін.

шакаладны сезон

Вы здзівіцеся, але, акрамя ягадных і грыбных, у Суомі ёсць яшчэ і шакаладныя сезоны - менавіта ў гэтую час сладкоежкам варта адпраўляцца ў Фінляндыю па пакупкі.

Каляды

шакалад Fazer

Гэта лепшы час для таго, каб паспрабаваць фінскі шакалад. Справа ў тым, што ў Суомі да гэтага свята кожная якая паважае сябе фабрыка прысмакаў лічыць патрэбным выпусціць лімітаваныя шакаладныя пліткі - з каляднымі ледзянцамі або арэхамі пекан, карыцай ці апельсінавымі скарыначкі. Такія прысмакі, чые ўпакоўкі звычайна ўпрыгожаны традыцыйнымі навагоднімі малюнкамі, з'яўляюцца ў фінскіх крамах у канцы лістапада і знікаюць у пачатку студзеня.

шакаладная традыцыя

Яшчэ адзін цікавы шакаладны прадукт, які можна купіць у Суомі перад святамі - гэта Раждзественскага каляндар. Ён уяўляе сабой яркую плоскую скрынку са мноствам кардонных "окошечек", у кожным з якіх зьнікае шакаладная фігурка. Лічыцца, што з пачатку снежня і да самога каталіцкіх Каляд трэба адкрываць па адным "акенца" у дзень - каб чаканне святаў было больш салодкім.

Вялікдзень

шакалад Fazer

У лютым і сакавіку, перад лютэранскай Вялікаднем, ад вітрын фінскіх кандытарскіх крам проста не адарваць вачэй. Чаго там толькі няма: вычварна упрыгожаныя шакаладныя яйкі, абгорнутыя ў залатую фальгу трусы і курыцы з малочнага шакаладу. Але тое выраб, якое купляе да Вялікадня амаль кожны фін, выглядае досыць сціпла.

На першы погляд яно нагадвае звычайную ўпакоўку з курынымі яйкамі. На самай справе гэта унікальны прадукт Mignon Eastern Egg, які кампанія Fazer c 1896 года рэгулярна выпускае да Вялікадня. Ласунак ўяўляе сабой яйкі з малочнага шакаладу, убраныя ў натуральную яечную шкарлупіну. Для таго каб зрабіць іх, з курыных яек праз маленечкую дзірачку выліваецца змесціва, пасля яго яны запаўняюцца гарачым шакаладам.

Глядзіце відэа: How To Make FROZEN Marshmallow Pops with Rock Candy! Recipe Inspired by Disney Frozen Movie (Кастрычніка 2019).

Loading...

Пакіньце Свой Каментар