Папулярныя Пасты

Выбар Рэдакцыі - 2019

Грыбны пірог з Варкаус

Грыбны сезон у Фінляндыі ў самым разгары - за гадзіну прагулкі па лесе можна набраць цэлае вядро грыбоў. Грэх не скарыстацца дарамі фінскай прыроды.
Фота: blogspot.com

Сёння мы публікуем рэцэпт пірага з ліскамі, які быў падораны галоўнаму рэдактару "Электроннай Фінляндыі" фінскай гаспадыняй Пір'ё Сойнен з горада Варкаус. Страва праверанае - пірог з далікатнага бульбянога тэсту з духмянай сметанковае-грыбны начыннем даставіць вялікую радасць вашай сям'і і сябрам. Да таго ж, ён яшчэ і вельмі сытная. Такім чынам, непасрэдна да справы.

інгрэдыенты

Для тэсту нам спатрэбіцца:

  • Пакута - 1 шклянка;
  • Бульба - 3 шт .;
  • Малако - 0,5 шклянкі;
  • Сметанковае масла - 100 г .;
  • Яйка - 2 шт .;
  • Соль - 1 гарбатная лыжка.

Для начыння:

  • Лісічкі - 200 г .;
  • Лук рэпчаты - 1 шт .;
  • соль;
  • Перац.

Для залівання:

  • Яйкі - 2 шт .;
  • Малако - 100 мл .;
  • Вяршкі (10-15%) - 150 мл .;
  • Сыр цвёрды - 100 г .;
  • Мускатны арэх;
  • Соль па гусце.

падрыхтоўка

цеста

Спачатку адварваем бульбу, і, уліваючы малако, робім з яго пюрэ. Некаторыя гаспадыні дадаюць бульбяны парашок, але смак будзе, паверце, ужо не той. Пюрэ астуджаем.

Дадаем у пюрэ муку, яйкі, растопленае сметанковае масла і соль па гусце. Добранька вымешваюць цеста і ставім у халадзільнік прыкладна на гадзіну.

начынне

Лісічкі старанна вызваляем ад лісцікаў і ёлачных іголак, маім пад праточнай вадой, абсушваюць. Буйныя грыбы рэжам на некалькі частак, невялікія можна пакінуць цэлымі.

Чысцім лук і наразаем яго кольцамі.

На патэльні з разагрэтым раслінным алеем абсмажваем лісічкі на працягу 5 хвілін.

Потым выкладваем іх у асобны посуд. У той жа патэльні абсмажваем да мяккасці лук.

Гатовае цеста тонка раскочваем і выкладаем у форму так, каб былі зачыненыя дно і сценкі формы.

Цеста пакрываем пергаментнай паперай і ставім у папярэдне нагрэтую да 200 ° С духоўку. Выпякаем прыкладна 10 хвілін.

Затым здымаем пергамент і прышпільвае цеста ў некалькіх месцах відэльцам. Пасля гэтага выпякаем яшчэ 5-7 хвілін.

На дно формы выкладваем абсмаленыя грыбы, а зверху - кольцы цыбулі. Начынне трэба пасаліць і паперчыць.

заліванне

У міску разбіць яйкі, дадаць сліўкі, малако, соль, перац, мушкатовы арэх і трохі ўзбіць венцам або відэльцам. Дадаем цёрты на дробнай тарцы сыр і яшчэ раз добра змешваем.

Пірог заліваем атрыманай заліваннем і ставім у духоўку прыкладна на 40 хвілін пры тэмпературы 160 ° С.

Калі гатовы пірог астыне, можна прыступаць да імпрэзы.

Прыемнага апетыту!

Loading...

Пакіньце Свой Каментар