Папулярныя Пасты

Выбар Рэдакцыі - 2019

Фінскае салёнае печыва

Салёнае печыва - яшчэ адзін выдатны прыклад фінскай выпечкі, узрушаючай да спадобы і лёгкай ў падрыхтоўцы. Гэта печыва выкарыстоўваецца не толькі ў ролі дэсерту да гарбаты або кавы, але і адначасова зьяўляецца закускай да піва і іншым, больш моцным, гарачыльных напояў. У Фінляндыі ці ледзь не ў кожнай кавярні і рэстаранчыку можна ўбачыць наведвальнікаў, з задавальненнем хрумсткіх гэтай духмянай выпечкай.

Вам спатрэбіцца:

  1. Сметанковае масла - 150 грам.
  2. Яечны жаўток - 3 штукі.
  3. Мука - 250 грам.
  4. Соль - 1 гарбатная лыжка.
  5. Кмен - па гусце.

Перш чым пачаць гатаванне, Размягчыце сметанковае масла. Для гэтага яго не абавязкова распальваць на агні, досыць патрымаць пару гадзін у цёплым памяшканні. Трэба каб алей раўнамерна змяшалася з мукой і не пакінула камячкоў, інакш цеста можа не атрымацца.

Калі алей стане досыць мяккім, дадайце да яго мукі, лыжку солі, два жаўтка і старанна змяшайце. Пасля гэтага пасыпце стол мукой і раскачайце цеста як мага танчэй, каб печыва атрымалася больш за храбусткім. Цяпер разрэжце пласт на кавалачкі. Традыцыйнае фінскае печыва рыхтуюць у выглядзе доўгіх пластиночек, але гэта не прынцыпова - форму выпечкі можаце зрабіць і круглую, і фігурную, як вам падкажа фантазія.

Засцеліце бляху пекарской паперай і акуратна выкладзеце на яго атрыманыя мучныя вырабы. Прамажце іх зверху жаўтком і пасыпце кменам. Жаўток тут выконвае дзве функцыі: з аднаго боку, ён надае печанню "смачны" залацісты колер, з другога - змацоўвае кмен і не дае яму ссыпалі ў працэсе гатавання. Дарэчы кажучы, калі вы не любіце кмен, нічога страшнага, яго лёгка можна замяніць іншы спецыяй, напрыклад, каляндрай.

Разагрэйце духоўку да 180 градусаў і выпякайце печыва прыкладна 12-17 хвілін. Як толькі яно стане карычнявата-жоўтага колеру, смела вымайце і атрымлівайце асалоду ад яго непаўторным густам!

Loading...

Пакіньце Свой Каментар