Папулярныя Пасты

Выбар Рэдакцыі - 2019

Віно: усё пра фінскім віне

Кажучы аб паспяховым вінаробстве, мы называем віна французскія, іспанскія, чылійскія, нават афрыканскія, але незаслужана абыходзім увагай вінаробства суседняй Фінляндыі. Між тым аматары паўночнай экзотыкі з усяго свету прыязджаюць часам у Фінляндыю менавіта за тым, каб купіць пару бутэлечак яблычнага сідру, морошкового лікёру або зусім ужо незвычайнага віна з рабарбара. Чым жа яно характэрна, вінаробства Фінляндыі?

трохі гісторыі

Фінскія віна - гэта віна пладова-ягадныя. Іх робяць ужо не адно стагоддзе, і яны нічога агульнага не маюць з танным мацаванне віном, прадаваўся калісьці на тэрыторыі СССР. Прадукцыя фінскіх вінаробаў адрозніваецца высокім якасцю, шырокай гамай густаў і варта досыць дорага.

Правы і абавязкі ў сферы вінаробнага вытворчасці былі замацаваны фінскім заканадаўствам толькі ў 1995 годзе, з прычыны ўступлення Фінляндыі ў Эўразьвяз. Мясцовыя вінаробы маюць права вырабляць натуральныя віны і іншыя напоі крэпасцю не больш за 13 аб'ёмных адсоткаў і прадаваць іх на месцы вытворчасці. Распаўсюд прадукцыі на тэрыторыі ўсёй краіны вырабляецца толькі праз сетку магазінаў Alko. У цяперашні час каля 40 фінскіх вінзаводаў вырабляюць арыгінальную прадукцыю з мясцовай сыравіны.

На смак яно ...

Коркі ад фінскага віна

Фінскія віна вырабляюць з суніцы, парэчкі, агрэста, марошка, чарніцы, дурніцы, княженики, шикши і іншых ягад. Яны бываюць спакойныя і ігрістые, ад сухіх да дэсертных. Гонар фінскіх вінаробаў - вырабленыя па класічнай тэхналогіі ігрістые віна: белыя, ружовыя, брют, паўсухое, паўсалодкія і салодкія. Па каляровай гаме віна падзяляюцца на белыя, ружовыя і чырвоныя. Калі параўнаць карту фінскіх вінаў з сусветна вядомай картай вінаградных вінаў, вялікіх разыходжанняў вы не знойдзеце.

унікальныя гатункі

фінскі брют з белай парэчкі падобны па гусце з пеністых мозельского віном, але фінскія вінаробы прапануюць унікальныя варыяцыі з сунічнае, морошковой, малінавай нотамі.

Самы паўночны вінакурня, размешчаная за Палярным кругам у горадзе Леві прапануе экзатычныя віна з рабарбара і дурніцы, Рэцэпты якіх былі распрацаваны спецыяльна для ўжывання з смажанай аленінай.

Вінакурні, размешчаныя паблізу ўзбярэжжа прапануюць віна, па рэцэптах, падабраным для рыбных страў.

вінаробнае вытворчасць Нова-Валаамского манастыра прапануе наведвальнікам чырвонае і белае натуральныя віны, дэсертныя і ігрістые віна, а таксама розныя лікёры.

Лепшы яблычны сідр прадае вінакурня Temola, размешчаная бліжэй за ўсё да расійска-фінляндскай мяжы.

Вінакурня Alahovi ў ваколіцах Куопіё арыентуецца на расейскага спажыўца - паслугі аказваюцца расейцам на іх роднай мове, існуе сайт вінакурні на рускай языке.Alahovi прапануе шырокі асартымент лікёраў, вінаў, сокаў, варэння і жэле.

Дзе купіць фінскія віна?

Крама Alko

У сетцы крамаў Alko вам прапануюць віна, якія прыбылі з розных рэгіёнаў Фінляндыі. Шматлікія аддаюць перавагу купляць алкаголь мясцовай вытворчасці ў магазінах бяспошліннага гандлю. Але найбольшую цікавасць уяўляе падарожжа на "вінную ферму", так як гэта не толькі магчымасць купіць бутэлечку мясцовага віна ці лікёру. Фермы прымаюць заказы на розныя ўрачыстасці, ладзяць дэгустацыі вінаў, распавядаюць пра традыцыі нацыянальнага вінаробства, прадаюць сваю прадукцыю і розныя сувеніры.

кошт задавальнення

Што тычыцца коштаў, на фінскай вінакурні бутэлька мясцовага віна 0,75 каштуе ад 11 еўра да 20 еўра. Для параўнання: у краме Alko за гэтую ж кошт можна купіць бутэльку французскага або іспанскага віна. Высокая цана абумоўлена тым, што винное вытворчасць у Фінляндыі досыць працаёмкае, а выхад гатовай прадукцыі - у параўнанні з класічным вінаградным вінаробствам - невялікі.

рэкамендуем наведаць

Вінакурня Alahovi, Kortejoki

вінакурня Alahovi

Вінакурня знаходзіцца на востраве Vaajasalo, размешчаным на возеры Каллавеси недалёка ад Куопіё.

Як дабрацца?

На востраў можна трапіць на машыне, выехаўшы з Куопіё на ўсход па дарозе № 17 на Вехмерсалми, з Кортесалми на Ваайясало ходзіць паром. Улетку з Куопіё ў Алахови ходзяць прагулачныя катэры і цеплаходы, зімой пракладзеная дарога па лёдзе. Расклад катэраў можна паглядзець на сайце. Кошт квітка для дарослага 7 еўра, для дзяцей ад 5 да 15 гадоў - 3,50 еўра, дзеці да 5 гадоў у суправаджэнні дарослых - бясплатна.

паслугі фермы

Экскурсія па ферме (праводзяцца ў перыяд з 26 чэрвеня па 4 жніўня) - гэта знаёмства з вінаробным вытворчасцю, дэгустацыя вінаў, магчымасць набыць бутэлечку мясцовага віна для сябе ці ў падарунак. Тут можна замовіць сауну або басейн-бочку, а таксама паўдзельнічаць у гонках на квадрацыклах. Рэстаран, дзе можна пакаштаваць стравы нацыянальнай і еўрапейскай кухні, а таксама прадэгуставаць спіртныя напоі, летам адкрыты з аўторка па пятніцу з 12.00 да 21.00, у выхадныя з 12.00 да 17.00 або па дамоўленасці. Зімой працуе толькі па папярэдняй дамоўленасці.

Вінная крама летам працуе штодня з 9.00 да 21.00, у міжсезонне з 9.00 да 16.00 або па дамоўленасці. У краме можна набыць віна з утрыманнем алкаголю да 13%, сокі, варэння і джэмы.

Белыя / чырвоныя, сухія / паўсалодкія вінаБутэлька 0,75 літраАд 10 да 15 еўра
Пеністае віно з клубнічны букетамБутэлька 0,75 літра20 еўра

Віна і лікёры вытворчасці вінакурні Alahovi крэпасцю вышэй 13 аб'ёмных адсоткаў прадаюцца ў крамах сеткі Alko.

вінакурня Temola

вінакурня Temola

Дакладны адрас вінакурні - Temolan Viinitila, Ylössaarentie 65, Puumala. Гэта бліжэйшая да расійска-фінляндскай мяжы вінакурня, размешчаная на востраве Ниинисаари на возеры Сайман.

Як дабрацца?

Даехаць да вінакурні можна з Мікель або з Іматра. Падрабязная карта з апісаннем маршруту руху і раскладам паромаў апублікаваная на сайце віннай фермы ў пункце меню "Размяшчэнне".

паслугі фермы

У віннай карчме можна паспрабаваць духмяныя лікёры з парэчкі, трускаўкі і маліны, якія прадаюцца парцыённа. Дэгустацыі напояў ладзяцца па папярэдняй дамоўленасці, праводзяцца яны на англійскай мове. Брашуры з апісаннем прадукцыі даступныя на рускай мове. Крама і таверна адкрыты летам з 12.00 да 18.00, у міжсезонне - па папярэдняй дамоўленасці і падчас прысутнасці гаспадароў на ферме.

Чырвоныя і белыя віна з мясцовай парэчакБутэлька 0,75 літраАд 12 да 15 еўра
Пеністае віно з маліны, паўсухое / салодкаеБутэлька 0,75 літраАд 16 да 24 еўра
яблычны сідрУпакоўка з 6 слоічкаў па 0,33 літра20 еўра

вінакурня Hermanni

вінакурня Hermanni

Дакладны адрас вінакурні - Käymiskuja 1, Ilomantsi. Гэта найстарэйшы вінны завод у Фінляндыі. А Він буцік завода пакарае сваім дызайнам - яго сцены складзеныя з вінных бочак.

Як дабрацца?

Да віннага завода Hermanni з Іматра можна даехаць прыкладна за 4 гадзіны, адлегласць складае 292 км.

Выязджаем з Іматра на паўночны ўсход па маршруце 6 - 162 км, паварочваем направа Vesimontie - 9, 2 км, працягваем рух у кірунку Tikkala-Viesimontie - 3,8 км, паварочваем налева Tohmajärventie / Reittu 494 - 4,7 км, паварочваем направа Huhtilammentie / Reitti 495 і працягваем рух па маршруце 495 - 19,5 км, паварочваем налева Tuupovaarantie / Reitti 496 - 1,9 км, паварочваем направа Ilomantsintie / Reittu 74 і працягваем рух па маршруце 74 - 26, 0 км, паварочваем налева Soihtulahtie - 210 м, паварочваем налева Käymiskuja - 58 м.

паслугі вінакурні

Акрамя прадукцыі завода тут можна купіць сувеніры і розныя дэлікатэсы, якімі славіцца Паўночная Карэлія. Па папярэдняй дамоўленасці для груп арганізоўваюцца экскурсіі па заводзе і дэгустацыі вінаў.

Буцік адкрыты цэлы год.

Віна з парэчкі / агрэста, паўсухія / паўсалодкіяБутэлька 0,75 літраАд 17 да 45 еўра
Натуральныя ягадныя віны (ад сухіх да салодкіх)Бутэлька 0,5 л11 еўра
Безалкагольны газаваны напой з бярозавага соку, маліны і брусніцБутэлька 0,75 літра11 еўра

На заводзе таксама можна набыць канцэнтрат парэчкавы соку ў бутэльках або каністрах. Ягадныя лікёры завода Hermanni прадаюцца ў крамах сеткі Alko і ў рэстаранах Фінляндыі.

Бар у завода

Утульны бар "Вінная вежа" з узрушаючым выглядам на карэльскую прыроду адкрыты з чэрвеня да сярэдзіны жніўня з 10.00 да 22 / 23.00. У астатні час - па папярэдняй дамоўленасці. У бары можна правесці ўрачыстае мерапрыемства, для груп турыстаў магчыма арганізацыя стала з закускамі, кава, выпечкай.

Вінны фестываль у Фінляндыі? А чаму б і не ?!

вінны фестываль

Вінная ферма Alahovi лічыцца месцам, дзе зарадзілася фінскае вінаробства, можа быць таму месцам правядзення Міжнароднага віннага фестывалю выбраны горад Куопіё, побач з якім і знаходзіцца вінакурня Alahovi.

У гэтым годзе фестываль пройдзе ў гавані Куопіё з 27 чэрвеня па 5 ліпеня, гасцямі музычнай праграмы стануць артысты, якія займаюць верхнія месцы фінскіх чартаў: Cheek, Jenni Vartiainen, Erin, Juha Tapio, Paula Koivuniemi. Арганізатары фестывалю абяцаюць, што яго госці адчуюць сябе ў Харватыі і Славеніі - стравы кухні гэтых краін змешчаныя ў меню фестывалю, але карта він ўключае віна вытворчасці трох мясцовых вінакурань. На фэст не дапускаюцца асобы малодшай 18 гадоў.

Калі вы збіраліся наведаць Фінляндыю гэтым летам, то чаму б не заехаць у Куопіё і пераканацца ў тым, што ў Фінляндыі добрыя не толькі сауна і шопінг, але і вінныя фестывалі!

Глядзіце відэа: Fruit Almond Layer Cake - An Easy Step by Step Homemade Cake Recipe (Кастрычніка 2019).

Loading...

Пакіньце Свой Каментар